كيف تم دمج إيرل جراي وليمونسيلو لإنشاء أفضل رغيف في بريطانيا من قبل Derbyshire Bakery
بالنسبة لأولئك الذين يحسبون أن يكون لديهم حنك أكثر تميزًا ، فإن بقعة إيرل جراي هي مجرد كوب من الشاي.
ولكن يبدو الآن أنه من المقرر أن يلتقط المشروب المزيد من المعجبين-كمصدر إلهام لرغيف حائز على جوائز.
احتل البريوش غير المعتاد-الذي غرست أيضًا مع قشر الليمون الملبد بالليمونسيلو-المركز الأول في أفضل منافسة رغيف في بريطانيا ، وكذلك تتوج في فئة الابتكار.
وقالت منشئها ، ميو آيتسو ، التي بدأت الخبز كهواية في منزلها في دارلي ديل في ديربيشاير ، إنها مسرورة بالجائزة.
وأضافت: “كنت عاجزًا عن الكلام عندما فزت …. كنت سعيدًا جدًا ، كنت أصرخ على المسرح تقريبًا”.
قالت القضاة إن رغيفها ، التي تم تصويرها ، والتي تغلبت على 200 آخرين في الجائزة العليا ، أثارت إعجابهم بـ “ملف النكهة الفريد” و “zesty ، الانتهاء من العطرية”.
انتقلت السيدة Aoetsu ، التي هي في الأصل من اليابان ، إلى المملكة المتحدة للدراسة في جامعة مانشستر ، حيث قابلت زوجها.
بعد عودة الزوجين من العيش في فرنسا قبل 13 عامًا ، غاب الفتاة البالغة من العمر 55 عامًا إلى بريوش لدرجة أنها وضعت حول تعلم كيفية خبزها.
خبز بريوش مملوء بالليمون وشاي إيرل غراي توج أفضل رغيف في بريطانيا
حصل البريوش غير المعتاد-الذي تم إرفاقه أيضًا على قشر الليمون الملبد بالليمونسيلو-على المركز الأول في أفضل مسابقة رغيف في بريطانيا بالإضافة إلى التوج في فئة الابتكار
وقالت خالقها ، ميو آيتسو ، التي بدأت الخبز كهواية في منزلها في دارلي ديل في ديربيشاير ، إنها مسرورة بالجائزة
يزودها الآن Kuma-san Bakehouse ، التي لا تزال مقرها في منزلها ، وتزود الشركات وكذلك الأرغفة للعملاء لجمعها.
وهذه هي المرة الثانية التي تفوز فيها السيدة Aoetsu بالجائزة الأولى في المسابقة التي تديرها مجلة Trade British Baker ، بعد برايشها الأخضر مع Matcha و White Chocolate و Fruit Bowled القضاة في عام 2023.
اعترفت السيدة Aoetsu بأن إتقان الفائز هذا العام ، الذي تم الإعلان عنه في NEC Birmingham كجزء من عروض الطعام والمشروبات في المملكة المتحدة ، أخذت 45 محاولات. قالت: ‘لقد خبزت وأخبز وأخبز حتى كنت واثقًا من أنه سيكون جاهزًا للمنافسة.
في اليابان ، كان مزيج من شاي إيرل غراي والحمضيات عصرية حقًا ، لذلك يصنع الناس الكثير من الكعك وملفات تعريف الارتباط مع هذه. لذلك بدأت أفكر في صنع الخبز ، وأحب رائحة الشاي عند استخدامها في الخبز.
وكشفت السيدة Aoetsu أيضًا “مكونًا سريًا” آخر إلى جانب إيرل جراي كانت فاكهة الحمضيات اليابانية المعروفة باسم يوزو.
