تحذير Cask Brewers أن البيرة البريطانية التقليدية معرضة لخطر الموت وتدعو إلى إعطاء حالة تراثية محمية حقيقية
يدعو Cask Ale Brewers إلى الحصول على بوضع “تراث ثقافي” في محاولة لمنعه من الموت.
مع شرب Gen-Z بشكل روتيني الكوكتيلات أو الجهارة أو الأرواح ، لا يزال يعتبر ALE عبارة عن “رجل عجوز”.
في فترة ثماني سنوات بين عامي 2015 و 2023 ، مبيعات البيرة البريطانية التقليدية مثل Greene King IPA أو Sharp’s Doom Bar تقريبًا أسوأ.
وفي عام 2021 ، شكلت Cask Beer 4.3 ٪ فقط من مبيعات البيرة الإجمالية.
من الواضح ، على الرغم من مجموعة من مصانع الجعة الإقليمية الصغيرة في جميع أنحاء البلاد مع الحفاظ على التقليد على قيد الحياة ، فإن Cask Ale يعاني من انخفاض حاد.
لكن Ale Brewers يحاولون الآن إنقاذ المشروبات المحببة ، والتي يجب أن تكون في حالة سكر في غضون ثلاثة أيام من خرقها ، من خلال محاولة اعتبارها جزءًا من “التراث الثقافي”.
أ عريضة الشعبية اكتسب ترشيح Cask Ale للحصول على تراث الثقافة غير الملموسة في اليونسكو أكثر من 12000 توقيع من المؤيدين الذين يريدون المشروب ، وثقافة الحانة التي تأتي معها ، محمية.
تأتي حملة Cask Ale بعد أكثر من عام بقليل من التصديق على المملكة المتحدة لاتفاقية اليونسكو ، مما يعني أن المشروبات البريطانية يمكن أن تصبح الأولى المعترف بها بموجب المخطط.
في فترة ثماني سنوات بين عامي 2015 و 2023 ، انخفضت مبيعات البيرة البريطانية التقليدية مثل Greene King IPA أو Sharp’s Doom Bar تقريبًا
مع شرب Gen-Z بشكل روتيني الكوكتيلات أو الجهارة أو الأرواح ، لا يزال ALE يعتبر “رجل عجوز”
من الواضح ، على الرغم من مجموعة من مصانع الجعة الإقليمية الصغيرة في جميع أنحاء البلاد مع الحفاظ على التقليد على قيد الحياة ، فإن Cask Ale يعاني من انخفاض حاد
أخبر الرماد كوربيت كولينز ، رئيس الحملة ، التايمز: ‘نحن ندعم تمامًا الحملة لرؤية Cask Beer معترف بها على أنها تراث ثقافي غير ملموس ونحث جميع محبي Pubgoers ومحبي البيرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة على التوقيع على هذا الالتماس.
لقد كانت بيرة Cask جزءًا من ثقافة الحانة لدينا لعدة قرون ويجب حمايتها واحترامها كجزء من تراث المملكة المتحدة. إذا تم التعرف على الرغيف الفرنسي من قبل اليونسكو ، فيجب أن تكون بيرة Cask ذات الشهرة العالمية في المملكة المتحدة أيضًا.
“على الرغم من عملنا المستقلين في Brewers الذين يعملون بجد لصنع البيرة ذات المستوى العالمي ، يمكن للعملاء الكفاح من أجل رؤية المشروبات المحلية والمستقلة في البار ، لأن الشركات العالمية تهيمن على سوق البيرة في المملكة المتحدة.
“إذا حصل الالتماس على 100000 توقيع ، فسيتم مناقشته في البرلمان وسيجعل النواب يعيدون التفكير في أفضل السبل لدعم منتجي البيرة المستقلين وزيادة اختيار العملاء من البيرة المتنوعة في السكان المحليين صعوداً وهبوطاً في البلاد.”
يُعتقد أن أحد الأسباب السائدة لتراجع Cask Beer هو التأثير الضار للوباء على صناعة الضيافة.
مع زيارة عدد أقل من الأشخاص الذين يزورون Boozers والكثيرون الذين يختارون شرب الجعة ، لم يعد ALES أولوية مصانع الجعة الأكثر شعبية.
غرين كينغ ، على سبيل المثال ، قال ديلي تلغراف في عام 2023 ، كان تركيزها على الابتعاد عن Cask نحو بيرة البراميل مثل Actbreaker Pale Ale.
يحاول Ale Brewers الآن إنقاذ المشروبات المحببة ، والتي يجب أن تكون في حالة سكر في غضون ثلاثة أيام من خرقها ، من خلال محاولة اعتبارها جزءًا من “التراث الثقافي”
وقرب نهاية عام 2024 ، اتُهم كارلسبيرج بتوفير “تراث تخمير بريطاني بعد ذلك أحرق 11 من البيرة الكلاسيكية بما في ذلك بومباردييه والبنوك المعتدلة.
في المجموع ، قامت شركة Carlsberg’s Marston’s Marston Brewing بحذف ثلاثة من البيرة Cask وثلاثة بيرة Kegged.
تعامل هذا الإعلان عن ضربة جديدة لعملية التخمير البريطانية ، مع تحذير حملة ALE (CAMRA) من أن التخفيضات من شأنها أن تؤثر بشكل كبير على اختيار المستهلك ووظائف الصناعة.
وقال جيليان هوغ ، نائب رئيس مجلس إدارة كامرا: “هذا مثال آخر على أعمال تجارية مملوكة عالميًا تقضي على تراث تخمير المملكة المتحدة.
“آمل أن يعني هذا التغيير مساحة على شريط المرخص لهم لتخزين البيرة الضيوف من مصانع الجعة المحلية المستقلة ، ولكن من الناحية الواقعية ، أظن أن هذا ليس ما خطط CMBC.
“هذه الخسارة في اختيار المستهلك هي النتيجة الحتمية لتكتل تخمير يديرها المحاسبين والنتيجة النهائية. هذا قرار محزن ومخيب للآمال يضع كل من تاريخ ومستقبل التخمير البريطاني في خطر “.
