قضايا الخبراء تحذير رهيبة بشأن تهديد مزدوج يمكن أن تعرض الشوكولاتة المفضلة لديك للخطر – ولماذا قد تسبب سعر بيضة عيد الفصح الخاصة بك في الارتفاع
مع عيد الفصح الأحد الآن على بعد يوم واحد فقط ، حذر خبير بارز من أن العالم على شفا أزمة الشوكولاتة.
إن مصنع ثيبروما الكاكاو الثمين – الذي يتكون من الشوكولاتة – يخضع لتهديد مزدوج من كليهما تغير المناخ والمرض.
الدكتور جيمس ريتشاردسون ، باحث مشارك في حديقة النباتات الملكية أدنبرة، قال إن الساعة تدق في حماية الكاكاو – مع ارتفاع تكلفة الشوكولاتة بالفعل في عيد الفصح هذا.
بيضة عيد الفصح الشوكولاتة البيضاء تيسكو ارتفعت من 5 جنيهات إسترلينية إلى 6 جنيهات إسترلينية ، بينما تقلصت من 316 جرامًا إلى 258 جرامًا ، أي ما يعادل زيادة بنسبة 47 في المائة في سعر الوحدة.
وفي الوقت نفسه ، يجب على البريطانيين الذين يفضلون بيضات تيري الشوكولاتة المصغرة الآن دفع 1.35 جنيه إسترليني على ليدل، بدلاً من 99 بكسل العام الماضي ، بالنسبة للحقيبة الأصغر بحجم 10 جرام عند 70 جرام.
قال الدكتور ريتشاردسون ، 56: “هناك مجموعة متنوعة من الأسباب التي تجعل صناعة الكاكاو تتعرض للتهديد.
واحد هو زيادة كثافة الجفاف. آخر هو المرض – مسببات الأمراض الفطرية والفيروسية. هذه هي المسألين الرئيسيين التي تواجهها الصناعة.
“إذا استمرت الظروف في التدهور من حيث حوادث الجفاف … إذا استمر ذلك ، فهذا سباق مع الزمن. مشكلتان من الجفاف والمرض نوع من العمل معا لجعل القضية أسوأ.
نحن نضع كل جهودنا لفهم ما يمكننا فعله حيال ذلك. لكن لدينا موارد محدودة ووقت محدود لنكون قادرين على القيام بذلك قبل أن تبدأ صناعة الكاكاو في مواجهة مشاكل خطيرة للغاية.
قال الدكتور جيمس ريتشاردسون (في الصورة) ، وهو شريك باحث في Royal Botanic Garden Edinburgh ، إن الساعة تدق في حماية الكاكاو –
مزيد من الثمن: في حالة انكماش هائل ، لا يزال يتم بيع العديد من بيض عيد الفصح في محلات السوبر ماركت الرئيسية في المملكة المتحدة بأسعار أعلى وفي أحجام أصغر
إن مصنع ثيبروما الكاكاو الثمين – الذي يصنع من الشوكولاتة – يخضع لتهديد مزدوج من كل من تغير المناخ والمرض. مصور: الدكتور ريتشاردسون
مصدر النبات الرئيسي للشوكولاتة – Theobroma Cacao – ينمو بشكل رئيسي في ظروف الغابات الرطبة ويستغرق 400 حبوب الكاكاو لصنع رطل واحد من الشوكولاتة.
يأمل فريق الدكتور ريتشاردسون إذا كان بإمكانهم تحديد سبب تزدهر النباتات الأخرى في المناطق الجافة ، وهذا سيساعدهم على تحسين إنتاج الكاكاو.
قال: ‘نحن نبحث عن الأنواع المرتبطة بـ theobroma cacao ونحاول تحديد ما إذا كان أي من هؤلاء لديهم تسامح مع الجفاف.
“بمجرد أن نحدد ذلك ، نركز على هذه الأنواع ؛ حاول أن تفهم بيولوجياهم أكثر قليلاً ، حاول فهم علم الوراثة.
“نأمل من خلال فهم تسامحهم مع الجفاف ، قد نكون قادرين على تطبيق تلك المعلومات لتحسين إنتاج الكاكاو في ثيبروما كاكاو نفسها.
هذا هو الهدف الأساسي. نحن إحدى المجموعات القليلة التي تبحث في الأنواع ذات الصلة لمحاولة حل بعض المشكلات في صناعة الكاكاو.
حذر الدكتور ريتشاردسون من أن الحالة الهشة للمناخ تعني أن الصناعة قد تواجه مشاكل شديدة خلال عقد من الزمان.
في عام 2023 ، بدأت نباتات الكاكاو تتعفن بعد هطول الأمطار الشديد في غرب إفريقيا – أكثر من ضعف متوسط 30 عامًا – حرض اندلاعًا لمرض الجراب الأسود
يأمل فريق الدكتور ريتشاردسون إذا كان بإمكانهم تحديد سبب تزدهر النباتات الأخرى في المناطق الجافة ، وهذا سيساعدهم على تحسين إنتاج الكاكاو
في الصورة: مجموعة مختارة من الشوكولاتة المختلفة
وقال: ‘منطقة الإنتاج الرئيسية في الكاكاو موجودة في غرب إفريقيا في بلدان مثل ساحل العاج وغانا.
“واجهت تلك المناطق الجفاف الشديد في 2022/23 ، وبالتالي كانت الإنتاجية منخفضة للغاية في تلك المناطق ، وبسبب ذلك ارتفعت الأسعار في أوائل عام 2024. في فترة ما بين شهرين إلى ثلاثة أشهر ، ارتفعت ثلاثة أضعاف.”
لقد رأى المستهلكون بالفعل زيادات شديدة في منتجات الشوكولاتة. أي حديث؟ وجد المسح أن تكلفة بعض بيض عيد الفصح قد زادت بأكثر من 50 في المائة لكل 100 جرام مقارنة مع 2024.
على سبيل المثال ، كانت Lidl تبيع حقيبة 80G من بيض Terry Chocolate Orange Mini مقابل 99 بكسل حول عيد الفصح العام الماضي.
الآن تقلصت الحزمة إلى 70 جم وارتفعت في السعر إلى 1.35 جنيه إسترليني. ارتفعت صندوق شوكولاتة مختلط في Cadbury Creme Egg 200g في Morrisons من 2.62 جنيه إسترليني في 2024 إلى 4 جنيهات إسترلينية هذا العام.
وأضاف الدكتور ريتشاردسون: “هذا مجرد مثال على شيء آخر يحدث ولكن إذا كان ذلك أكثر جدية-وهو ما يمكن أن يفعله مع زيادة حوادث الجفاف-فإن صناعة الشوكولاتة قد تواجه مشاكل شديدة في المستقبل غير البعيد.
حذر الدكتور ريتشاردسون من أن الحالة الهشة للمناخ تعني أن الصناعة قد تواجه مشاكل شديدة خلال عقد من الزمان
لقد رأى المستهلكون بالفعل زيادات شديدة في منتجات الشوكولاتة. في الصورة: كاكاو فول
“أود أن أقول في السنوات الخمس إلى العشر القادمة على الأرجح.”
تم تمويل أبحاث الدكتور ريتشاردسون من قبل لاعبين من يانصيب الرمز البريدي للأشخاص ، الذين جمعوا حتى الآن أكثر من 5.8 مليون جنيه إسترليني لحديقة النباتات الملكية في إدنبرة.
وقال إن الشكر لأولئك الذين ساهموا ، قال: “لقد بدأت برنامج البحث الخاص بي عندما كنت لا أزال مقرها في Royal Botanic Garden Edinburgh.
يمول لاعبون في يانصيب الرمز البريدي للأشخاص من بحثي وبدأوا برنامج البحث.
“أنا ممتن للغاية لهم للمساعدة في الحصول على البرنامج البحثي بأكمله.”
