يرتفع تضخم الخروف مع ارتفاع سعر السوبر ماركت للمفاصل بنسبة تصل إلى 50 ٪ قبل عيد الفصح مع انخفاض إنتاج لحم الأغنام وزيادة الطلب
يقترن بصلصة النعناع ومجموعة مختارة من الخضروات الموسمية ، إنه لحوم تقليدية يتم تقديمها عيد الفصح أن ملايين العائلات في بريطانيا تتمتع كل عام.
لكن يمكن أن يضطر الكثيرون إلى البحث عن بديل عن Lamb هذا الشهر بعد أن ارتفع السعر في محلات السوبر ماركت بنسبة حوالي 50 في المائة في بعض الحالات خلال العام الماضي.
ارتفاع الطلب على المستهلكين وأزمة العرض تساهم في مهمة تضخم اقتصادي بالنسبة إلى Lamb بعد إنتاج لحم الأغنام في المملكة المتحدة انخفض بنسبة 7 في المائة العام الماضي.
ترتفع تكلفة مفاصل الخروف بنسبة 15 في المائة في المتوسط عبر تيسكوو موريسون، Sainsbury ، أسداو ليدلو ألدي و Waitrose، وفقا لبيانات من أسوسيا.
تمت مقارنة الأسعار المسجلة في 31 مارس من هذا العام بالفترة المقابلة في العام الماضي من 11 مارس 2024 عندما انخفض عيد الفصح في وقت سابق ، حسبما ذكرت البقالة.
ارتفعت أرقى ساق حمل Tesco مع Sea Salt & Black Pepper (720 جرام) من 12.60 جنيهًا إسترلينيًا في الفترة التي تسبق عيد الفصح 2024 إلى 18.61 جنيهًا إسترلينيًا هذا العام ، بزيادة قدرها 48 في المائة
Waitrose No.1 Lamb Bonless Halfther مع الثوم والأعشاب ارتفع بنسبة 36 في المائة من 19.50 جنيهًا إسترلينيًا للكيلوغرام العام الماضي إلى 26.50 جنيهًا إسترلينيًا الآن
النعاج والحملان حديثي الولادة في قرية Warwickshire of Bishop’s itchington الشهر الماضي
أصبحت حوالي 74 في المائة من وحدات حفظ الأسهم المفصل (SKU) أكثر تكلفة على أساس سنوي-مع ارتفاع أسعار ملحوظ خاصة في Tesco و Waitrose.
وكانت أكبر زيادة بالنسبة لأرقى ساق الخروف في تيسكو مع كورنيش البحر سولت آند بلاك بيبر (720 جرام) التي ارتفعت من 12.60 جنيه إسترليني في الفترة التي تسبق عيد الفصح 2024 إلى 18.61 جنيه إسترليني هذا العام ، بنسبة 48 في المائة. ارتفع إصدار 1،367 جم بنسبة 34 في المائة.
في هذه الأثناء ، ارتفع كتف Waitrose No.1 Lamb Bonless مع الثوم والأعشاب بنسبة 36 في المائة من 19.50 جنيه إسترليني للكيلوغرام إلى 26.50 جنيهًا إسترلينيًا.
في Sainsbury’s، بريطانيا أو نيوزيلندا ارتفع كتف الضأن نصف (حوالي 925 جرام) وصدره البريطاني أو النيوزيلندي الضأن (حوالي 775 جرام) على حد سواء بنسبة تزيد عن 30 في المائة.
وقال هارفاير ديلون ، الخبير الاقتصادي في اتحاد البيع بالتجزئة البريطاني ، لصحيفة البقالة: “أسعار الخروف تتعرض لضغوط من تحديات العرض المستمرة واستمرار الطلب على المستهلك.
“في حين من المتوقع أن يزداد الإنتاج المحلي قليلاً في عام 2025 ، إلا أنه يأتي بعد عام من الطلب القوي وقضايا العرض الكبيرة ، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار”.
ويأتي ذلك بعد انخفاض إنتاج لحم الأغنام في المملكة المتحدة بنسبة 7 في المائة في عام 2024 وفقًا لبيانات وزارة البيئة والأغذية والريفية (DEFRA).
كشفت الأرقام من شركة الأبحاث NIQ أيضًا أن أحجام مبيعات الخروف زادت بنسبة 4 في المائة العام الماضي. ارتفعت مبيعات القيمة بمقدار 37 مليون جنيه إسترليني أو 18 في المائة إلى 242 مليون جنيه إسترليني.
شهدت منتجات Lamb الأخرى أيضًا زيادة في الأسعار خلال العام الماضي ، مع Tesco Finest Lamb Steak ، حكيم & Rosemary Butter (200g) ارتفع بنسبة 60 في المائة من 3.75 جنيه إسترليني إلى 6 جنيهات إسترلينية.
ارتفعت Tesco Finest Morccan Kebabs (460 جم) بنسبة 68 في المائة من 5.40 جنيه إسترليني إلى 9 جنيهات إسترلينية ؛ في حين ارتفع Tesco British Lamb Mince 10 ٪ من الدهون (250 جرام) بنسبة 45 في المائة من 3.80 جنيه إسترليني إلى 5.50 جنيه إسترليني.
يأتي بعد تحقيق منفصل من مجموعة المستهلكين؟ وجد ارتفع سعر بيض عيد الفصح بنسبة تصل إلى 50 في المائة في العام الماضي مع تقلص الحجم.
ارتفع سعر الشوكولاتة بنسبة 16.5 في المائة في السنة – مقارنة بزيادة 4.4 في المائة بالنسبة للأطعمة والشراب السوبر ماركت بشكل عام – وفقًا لتتبع التضخم الذي؟
يتبع ذلك انخفاضًا حادًا في إنتاج الكاكاو العالمي ، مدفوعًا بدرجات حرارة أعلى يعيق جودة وكمية الفاصوليا ، والتي بدأت في قيادة تكاليف الجملة لتسجيل المرتفعات.
تكلف حقيبة 80G من بيض الشوكولاتة المصغرة في Terry في LIDL 99 بكسل في الفترة التي تصل إلى عيد الفصح في عام 2024 لكنها ارتفعت إلى 1.35 جنيه إسترليني بينما تقلصت إلى 70 جم – مما يعني ارتفاع سعر 56 في المائة لكل 100 جرام.
بشكل منفصل ، أرقام صناعة السوبر ماركت التي نشرتها شركة البيانات أظهر Kantar يوم الثلاثاء أن تضخم أسعار البقالة ارتفع إلى 3.5 لكل CENر لأسابيع الأربعة المنتهية في 23 مارس.
كان هذا يرتفع من 3.3 في المائة في الشهر السابق.
وقال Kantar إن الأسعار ترتفع أسرع للسلع مثل الشوكولاتة والزبدات والانتشار ، والعصائر والعصائر المبردة.
وقالت متحدثة باسم Waitrose لـ MailOnline اليوم: “نحن ندعم البريطانيين ، ونصور الحمل البريطاني على مدار السنة ، ونتضمن دائمًا أن ندفع مزارعينا بشكل عادل ، ونقدم أفضل قيمة وجودة في جميع منتجاتنا”.
اقترب MailOnline أيضًا من Tesco و Sainsbury’s للتعليق.
في Sainsbury’s ، تتوفر ساقها الكاملة من Lamb لحاملي بطاقات الرحيق مقابل 7.85p/kg £ – مقارنة بـ 15.70 جنيهًا إسترلينيًا/كجم بدونها.
