الأطعمة الصحية المرتبطة بشكل مثير للصدمة بالسرطان الذي يمكن أن يكون في مخزنك الآن
يمكن أن تكون العنصر الأساسي للوجبات الخفيفة وراء صعود سرطان في الولايات المتحدة.
البرازيل المكسرات ، المكسرات الشائعة المليئة بمضادات الأكسدة ، تحتوي على معادن ومغذيات مفيدة. إنها مصدر جيد لفيتامينات B والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم وفيتامين E.
المكسرات عالية في الألياف ومنخفضة في الدهون أحادية المشبعة ، مما يساعد على خفض الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب ، وكذلك تقليل مخاطر السكتة الدماغية. ويقال أيضًا أنهم يخففون الالتهاب في الجسم ، ويعزز العظام ويحسن الإدراك.
ويعتقد أن أحد المعادن الأساسية في المكسرات البرازيلية ، السيلينيوم تعزيز الجهاز المناعي ودعم وظيفة الغدة الدرقية، ولكن يمكن أن يكون الكثير منها في الواقع تأثير معاكس ويكون ضارًا بصحتك.
يُنصح الأشخاص الذين يبلغون من العمر 14 عامًا بالحصول على 55 ميكروغرام (MCG) من السيلينيوم يوميًا. تتراوح توصيات الأطفال والأطفال والمراهقين الشباب من 15 ميكروغرام و 40 ميكروغرام في اليوم.
يتمتع السيلينيوم بفوائد ، لكن من السهل أن تستهلك هذا المعدن القوي ، ويحتوي المكسرات البرازيلية على تركيز عالٍ منه – حوالي 544mcg لكل جزء 1 أوقية ، وهو عادة ستة صواميل فقط.
بسبب هذا المحتوى العالي ، يتم تحذير الناس من عدم استهلاك أكثر من واحد إلى اثنين من المكسرات يوميًا ، حيث تم ربط الكثير من السيلينيوم بصعوبة التنفس والهزات والفشل في الكلى والنوبات القلبية.
وعلى الرغم من أن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن السيلينيوم له خصائص وقائية للسرطان ، إلا أن الدراسات الأحدث تشير فعليًا إلى عكس ذلك – فقد يزيد من خطر الإصابة بالمرض.
تحتوي المكسرات البرازيلية على تركيز عالٍ للغاية من السيلينيوم – حوالي 544 ميكروغرام لكل جزء من 1 أوقية ، وهو عادةً ستة صواميل فقط.
تتوفر القيمة اليومية الموصى بها للمعادن أيضًا في التونة والسردين والروبيان ولحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي والبيض والسباغيتي – ولكن يمكن الاستمتاع بها دون الحاجة إلى القلق من الجعة الزائدة على السيلينيوم.
دعا الدكتور ستيفن كوي ، وهو الطبيب الطبيب المتخصص في أبحاث السرطان ، ويسمى السيلينيوم “سيف ذو حدين”.
وقال لـ DailyMail.com: “من ناحية ، إنه معدن تتبع حيوي يستخدمه جسمك لتوليف الحمض النووي ووظيفة الغدة الدرقية والمناعة. من ناحية أخرى؟ اعبر خط 400 ميكروغرام/يوم وأنت تمزح مع التلمس – تنفس الثوم والأظافر الهشة والأسوأ.
“يثني بعض الدراسات على تحييد سمية الزئبق ، بينما يحذر آخرون:” ليس درعًا للسرطان ، أيها الأشخاص “. الحقيقة؟ جرعة الأمور. مثل كل الأدوات القوية ، إنه يتعلق بالتوازن – وليس الوفرة.
في حين أن الناس يحتاجون فقط إلى كمية صغيرة من السيلينيوم ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في الجسم. وتشارك في إنتاج وحماية الحمض النووي ، ووفقًا لـ NIH ، فقد ثبت أن يعزز الدرجات المعرفية في البالغين الأكبر سناً وتحسين حركية الحيوانات المنوية.
وقالت الدكتورة مارتينا أمباردجيفا ، أخصائية المسالك البولية ، لـ DailyMail.com: “السيلينيوم لديه فوائد عندما يتم أخذها بكميات محدودة موصى بها من الطبيب”.
ومع ذلك ، فإن استهلاك الكثير – يقول المعاهد الوطنية للصحة إن الحد الأقصى الآمن للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا هو 400 ميكروغرام – يمكن أن يؤدي إلى سمية السيلينيوم ويتسبب في مجموعة واسعة من الأعراض.
وقال الدكتور Ambardjieva إن هؤلاء يشملون الغثيان والقيء والإسهال وفقدان الشعر والأظافر المريضة والأسنان المتعفنة والتهاب المفاصل والالتهاب.
من غير المعروف عدد حالات سمية السيلينيوم التي يتم تسجيلها كل عام.
على الرغم من المخاطر ، بسبب خصائص الحماية من الحمض النووي للسيلينيوم ، كان يعتقد منذ فترة طويلة أن المعدن يلعب دورًا في الوقاية من السرطان.
لكن مراجعة شاملة حول الأمر وجدت مختلفة.
2018 كوكرين مراجعة يسمى السيلينيوم لمنع السرطان فحص ما إذا كان تناول السيلينيوم أو مكملات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
تحليل البيانات من 10 دراسات شملت أكثر من 27000 شخص ، وجدت المراجعة أنه لا يوجد دليل على أن مكملات السيلينيوم تقلل من حالات الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، قال الباحثون إن بعض الدراسات المدرجة في مراجعتهم “أثارت المخاوف” لأنهم أبلغوا عن حدوث ارتفاع في سرطان البروستاتا ومرض السكري من النوع 2 في الأشخاص الذين يتناولون مكملات السيلينيوم.
لا يقتصر الأمر على عدم منع المعدن من السرطان ، ولكن الدراسات الأخرى تظهر أنه يمكن أن يزيد بالفعل من المخاطر.
تتوفر القيمة اليومية الموصى بها للسيلينيوم بسهولة في المكملات الغذائية ، وكذلك الأطعمة مثل التونة والسردين والروبيان ولحم البقر ولحم الخنزير والبيض والبيض والسباغيتي
أعلاه رسم بياني يوضح زيادة معدلات السرطان بين الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا (يمثل الخط الأزرق النساء ويمثل الخط الأخضر الرجال)
2024 يذاكر تم نشره في مجلة Nature ، وجد الأشخاص الذين لديهم أدنى وأعلى كمية من السيلينيوم فرصة أكبر لتطوير السرطان.
بعد تحليل ما يقرب من 3000 شخص من قاعدة بيانات في فيتنام ، وجد الباحثون أن مستوى المدخول “الآمن” للسيلينيوم كان 111 ميكروغرام إلى 124 ميكروغرام في اليوم.
الأشخاص الذين استهلكوا 28 ميكروغرام إلى 77 ميكروغرام وأولئك الذين أخذوا 169 ميكروغرام إلى 332 ميكروغرام يعانون من خطر متزايد من الإصابة بالسرطان. كانت الارتباط أعلى للمعدة والقولون والمستقيم وسرطان الرئة.
بالنسبة إلى عالية ، كانت احتمالات تطوير السرطان أعلى بنسبة 86 في المائة. في حين أن الفرص كانت أعلى ثلاث مرات في المجموعة المنخفضة.
بحث من عام 2002 ، عثرت على أن مجموعة من الأشخاص الذين لديهم أعلى مستويات من السيلينيوم في دمهم – 122 أو أعلى نانوغرام/مل (نانوغرام لكل مليلتر) كان لديهم نسبة سرطان مرتفعة بنسبة 20 في المائة. ومع ذلك ، أظهر الأشخاص في مجموعتي الجرعة المنخفضة – أقل من 122ng/مل – انخفاضًا من 30 إلى 49 في المائة في حالات الإصابة بالسرطان.
والثالث منفصل يذاكر ارتبطت مكملات السيلينيوم التي تم العثور عليها بمخاطر مرتفعة “ذات دلالة إحصائية” – بزيادة بنسبة 25 في المائة من سرطان الخلايا الحرشفية – وهو ثاني أكثر أنواع سرطان الجلد شيوعًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يحذر المسؤولون الصحيون من أن السيلينيوم يمكن أن يضعف تأثير المثبطات المناعية ، وتحديد النسل وأدوية الكوليسترول ، مع تفاقم آثار مضادات التخثر والمهدئات.
نظرًا للمجموعة الواسعة من النتائج ، وفي بعض الأحيان ، يقول الخبراء إن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدراسة العلاقة بين السيلينيوم والسرطان.
حتى ذلك الحين ، من المستحسن أن تأخذ الجرعات ذات المستحضر الطبيب فقط.
