حروب فطيرة! صاحبة متجر في كورنوال سوريس تاون اشتباك مع السكان المحليين الغاضبين أكثر

اشتكى بائع فطيرة كورنيش في واحدة من أكثر القرى الرائعة في بريطانيا من أن السكان المحليين الذين يمنعونها من فرض 13.50 جنيهًا إسترلينيًا لكل فطيرة.

يدير Terri Munday جهاز Mousehole Deli والمطبخ بالقرب من Penzance ، كورنوال ، حيث يكلف 10 جنيهًا إسترلينيًا لتناول الطعام في تناول الطعام.

كانت تخطط لزيادة أسعارها إلى 13.50 جنيهًا إسترلينيًا هذا الشهر – لكنها أخبرت MailOnline أنها ممنوع من قبل عملاء “مسيئين” يئن من المال.

زملاء البائعين من كورنيش باستي على بعد بضعة أميال من الطريق إلى ما لا يقل عن 4.60 جنيه إسترليني للبطائر المماثلة الحجم وتفجير تيري لجلد طعامها بأسعار “ابتزاز”.

ومع ذلك ، دافعت تيري عن أسعارها وقالت إن العلامة البالغة 10 جنيهات إسترلينية للبطائر التي صنعتها الأم والابن الثنائي آن وفيرجوس كانت في الواقع دليلًا على “محاولة الحفاظ على التكاليف” لأنها اضطرت أيضًا إلى توفير وغسل اللوحات التي تخدمها.

أخبرت MailOnline: “كما لو أن الحياة ليست صعبة بما فيه الكفاية. لا علاقة لأسعار الفطيرة على الإطلاق بكسب المال من السياح أو مالكي المنازل الثانيين.

يجب أن يكون 13.50 [the] 70 في المائة هامش نحتاج إلى إدارة الأعمال. هذا هو نحاول الحفاظ على التكاليف.

لقد تعرض فريقي على إساءة معاملة الهاتف وعلى عداد الأسعار ، الأمر الذي كان مفجعًا تمامًا بالنسبة لنا ولنا ، خاصة في أبريل عندما تزداد الأسعار.

“الآن سأضطر إلى الركض بخسارة وتأخير هذه العملية.”

يقع Terri’s Deli في قلب Mousehole ، وهي قرية جميلة منذ فترة طويلة تعتبر عاصمة منزل بريطانيا الثانية.

في الأسبوع الماضي ، كشفت MailOnline أن مجلس مقاطعة كورنوال كان يحث السكان المحليين على القتال ضد المباراة التي تحولت إلى ملاذهم المذهل إلى مدينة الأشباح.

ومع ذلك ، كان حديث المدينة هذا الأسبوع فطائر تيري البالغة 10 جنيهات إسترلينية.

قال السكان المحليون إن المقاييس كانت لذيذة ، لكن حتى المستشار المحلي الذي عاش في الفأر منذ ما يقرب من 20 عامًا اعترف بأنها لن تدفع أبدًا لهنر.

ثاليا ميرنجتون ، 50 عامًا ، نائبة زعيم مجلس مقاطعة كورنوال الديمقراطيين الليبراليين وقالت قروي فأرة لمدة 18 عامًا ، إنها تتوقع أن تكلف فطائر “أكثر قليلاً” في الفأر.

قالت: “أعرف أنها مكلفة. هم لطيفون. هذا ما أتوقعه في الماوس. أنت تدفع أكثر قليلاً.

إنهم يحاولون ، لكننا نعيش في وعاء ذهبي. عليهم أن يجعلوا الأمر [the] موسم.

“لن أدفع 10 جنيهات إسترلينية مقابل فطيرة لكنني أنفق 6.50 جنيه إسترليني على فطيرة آن وأكلها.”

اعترفت ضابط الشرطة السابق إيلين باودن ، 66 عامًا ، الذي نشأ في فورهول ، أن سعر الفطيرة في متجر تيري كان مكلفًا ولكنه مفهوم.

قالت: ‘الشهية في القرية [is] تهدف أكثر إلى تجارة العطلات بدلاً من السكان.

نعم ، إنها أغلى ثمناً ، لكن هذا هو الحال أينما كنت تشتري سلع عالية الجودة. لن تشتري متجرك الأسبوعي هناك!

نيل بروكمان ، صديق إيلين ، البالغ من العمر 61 عامًا ، نشأ أيضًا في القرية وقال إن الفطائر كانت المفضلة لديه.

عندما سمع بائعون فطريون آخرون في القرى المجاورة على بعد خمسة أميال من الماوس عن فطائر 10 جنيهات إسترلينية ، شعروا بالصدمة.

تمتلك صانع الفقرة سارة شو كورنيش دجري ديلي في بينزانس ويتهم 4.60 جنيهًا إسترلينيًا ببسترية تقليدية.

عندما سمعت عن أسعار تيري في الفأر ، قالت إنها كانت أكثر تكلفة من لندن الأسعار.

قالت سارة: هل تمزح معي؟

“لا أعرف كيف يمكنهم تبرير 10 جنيهات إسترلينية للبستري. يجب أن تكون مطلية بالذهب.

لا يمكنهم صنعهم بأنفسهم. نصنع كل شيء من الصفر.

لحم البقر من الجزار المحلي ، نستخدم زبدة الكورنيش.

لكن حظا سعيدا لهم. لا أستطيع أن أصدق ذلك تمامًا.

يدير إيان لافندر ، 70 عامًا ، مخبز لافيندرز ديلي في بينزانس مع زوجته وابنه.

يتقاضى 4.70 جنيه إسترليني مقابل فطيرة ، على الرغم من أنه اعترف بأنه زاد الأسعار هذا الأسبوع من 4.20 جنيه إسترليني بسبب ارتفاع التكاليف.

عندما سمع أن تيري لذيذة في الماوس كان يتقاضى 10 جنيهات إسترلينية من أجل فطيرة وكان يأمل في زيادة 13.50 جنيه إسترليني ، قال: “سوف أنتقل إلى الماوس!”

وأضاف إيان: ‘هذا ابتزاز. لقد حاولنا دائمًا الحفاظ على أسعارنا بسعر معقول لأن المنطقة ليست ثرية.

“علينا أن نحاول الحفاظ على الأسعار ضمن ميزانيات الناس.”

ومع ذلك ، لم يفاجأ كل بائعي فطيرة. Hellys Bistro في Penzance تخزين فطائر من Lavenders وتبيعها مقابل 7 جنيهات إسترلينية.

قال مساعد رئيس الطهاة إيثان ويلي ، 23 عامًا ، إنه لم يصدم بسبب كونه نقطة ساخنة للسياحة ، والتي اقترحها جعل كل شيء أكثر تكلفة.

وأوضح: “مع قدوم الصيف ، فإن Mousehole هي واحدة من أكثر الوجهات السياحية.”

وجد تحليل MailOnline للمحلات التجارية التي تبيع المقاييس بين Mousehole و Penzance في الوقت الحالي أن Mousehole Deli و Kitchen باعوا أغلى 10 جنيهات إسترلينية.

تم بيع أرخص في Rowe’s Cornish Bakers في Penzance مقابل 4.30 جنيه إسترليني ، حيث يمكنك أيضًا شراء اثنين مقابل 7.30 جنيهًا إسترلينيًا ، حيث تم في المتوسط ​​3.70 جنيه إسترليني لكل فطيرة.

ومع ذلك ، شعرت تيري بالرعب من أن الناس قد ينظرون إلى متجرها في ضوء سلبي ودافعت بقوة عن موظفيها وأسلوبها التجاري.

قالت: ‘[£10 is] فقط السعر لجعل أقل من الهامش القياسي الصناعي.

‘هم مصنوعون من آن وابنها فيرغوس ، وليس [a] المنتج المزيف سلسلة مخبوزة قد تكون معتادا!

إنها ضخمة ووزن حوالي 475 جرام مع شريحة لحم من مزرعة فيرغوس.

“آن وفيرغوس” يبيعونها لنا مقابل 3.15 جنيه إسترليني.

“ثم يجب عليك إضافة ضريبة فطيرة من أجل” إعادة تسخين جيدة “ما لم تكن مباشرة من الفرن ، وهو ما نحاول القيام به ونحن نخبزهم في الموقع. لذلك يجب أن نبيعها مقابل 7 جنيهات إسترلينية إذا تم تسخينها!

ثم يجب أن أدفع 12.45 جنيهًا إسترلينيًا في الساعة للطاهي لخبزهم بالإضافة إلى الكهرباء والمعدات والصيانة الابتزاز [and] شهادة جامعية.

ثم علينا أن ندفع شخص ما نفس سعر الساعة لبيعه ، بالإضافة إلى المعدات للتسخين والتخزين والحقائب والتنظيف وما إلى ذلك.

ثم أن يكون [pasties] يجب أن أشتري لوحات ، ولدي أماكن ، واستئجار المزيد من الموظفين لخدمتك ، وجعلها في عنصر مطعم.

“على محمل الجد ، هل تعتقد أن هذا ليس جيدًا مقابل 10 جنيهات إسترلينية؟”

وأضافت: ‘ليحصل Ocals على خصم وصفقات شهرية لذلك نعتني [everyone]، لا يمكننا أن نتحمله ولكن بالنسبة لنا ، المجتمع هو كل شيء.

نحن الموظفون 32 موظفًا محليًا ، ولدينا ثمانية تدريبات مهنية ونحتاج إلى البقاء مفتوحًا طوال العام لخدمة هذا.

نحن نحتضن السياحة في كورنوال. هذا يجلب 2 مليار جنيه إسترليني للمقاطعة كل عام ويدعم أكثر من 35000 وظيفة.

“من الصعب بما يكفي لإدارة مطعم صغير في هذا المناخ مع أجر المعيشة الوطنية ، ومحلات السوبر ماركت التي تحتكر عناصر البيع بالتجزئة ، لذلك يصبح من أرخص للتسوق هناك من الموردين لدينا [and dealing with] الزيادة الإضافية بقيمة 15 ألف جنيه إسترليني في التأمين الوطني الذي يتعين علينا أن نحاول العثور عليه “.